当店について

常識を覆す宮崎県産
“きなこ豚”に出会い、
とんかつ太一は誕生しました。

宮崎県都城市にある農林水産大臣賞受賞「はざま牧場」の“きなこ豚”との出会いは衝撃でした。
豚臭さがなく、甘くてジューシーですぐにもう一度食べたくなるおいしさに感動し、
はざま牧場に修行を志願したことにより、とんかつ太一はスタートしました。

その肉質は脂が抜群に甘く、保水性の高いジューシーな味わいで、とんかつにすると旨味が一層凝縮され、非常に上品です。
このきなこ豚のとんかつを広島で広めたいという想いから、より多くの方に味わっていただけるように努力しています。

上質な素材の数々

上質な素材の数々

農林水産大臣賞受賞のきなこ豚をはじめ、店長と古くからお付き合いのある農場から取り寄せたたまご。そして、軽い歯触りの生パン粉を使用しています。当店のとんかつは、一つひとつの素材が上質だからこそ生まれた逸品です。

丁寧な手仕事

丁寧な手仕事

より柔らかな質感となるように、お肉のカットから筋を切る作業にいたるまですべて手作業。丁寧な下ごしらえは手間がかかりますが、その分お客様により上等な商品をお届けできるようになります。口の中でほどけるように柔らかい食感を、ぜひお楽しみください。

食卓に笑顔を

食卓に笑顔を

家族で過ごす食事の時間が、少しでも豊かになるように…。そのお手伝いを、当店のとんかつができれば嬉しいです。きなこ豚の魅力やお店のこだわりを知っていただくだけでなく、食卓に「おいしい」という笑顔が咲くことを願っています。

とんかつ太一

〒738-0001
広島県廿日市市佐方3-14-3
営業時間
11:00〜21:30
(ラストオーダー21:00)
月曜定休日(祝日の場合営業)

スタッフ紹介

とんかつ太一 代表 藤田 順子(フジタ ジュンコ)

一男一女の母。
洋服好き、美容好きが高じて、現在はビューティープロデューサーとしても活動。

2022年に電子書籍『美しい人を諦めない』上梓。
座右の銘は、意思あるところに道は開ける。

  • 聖和短期大学 保育科卒業
  • 1993年〜:レストランブルーメ開業
  • 2000年〜:とんかつ太一開業